Tequila · EL LIBRO DEL LEGADO
Agave azul
Agave tequilana · variedad azul
Azul · Weber azul · Agave tequilero
Una misma materia prima puede dar lugar a expresiones muy diferentes. Para comparar tequilas, conviene mirar la categoría de la etiqueta, la cocción, la extracción, la fermentación y la crianza, además del nombre de la planta.
Pasaporte botánico
- Territorios de referencia
- Territorio de la denominación de origen Tequila
- Cómo reconocer su aspecto
- Roseta de hojas largas, puntiagudas y azul verdosas.
- Reproducción y continuidad
- Cultivo con uso extendido de hijuelos.
- Una distinción importante
- La variedad azul es la materia prima de agave autorizada para tequila; tener esta planta no convierte cualquier destilado en tequila.
La fotografía orienta la observación; la identificación de un lote requiere la documentación del productor.
Del conocimiento a tu selección.
Si buscas una expresión para tu establecimiento o una cata comparativa, Javier puede ayudarte a convertir estas preguntas en una solicitud concreta. Disponibilidad y referencias se confirman por consulta.
Referencia botánica
Consejo Regulador del Tequila ↗Créditos y licencias de fotografías
Imágenes botánicas de referencia; no representan inventario ni productores asociados. Presentación ajustada al formato de la página.
Agave tequilana · variedad azul · Daderot · CC0
ACHKA · Edición de referencia · 30.10.2026