CULTURA · ORIGEN · CRITERIO
El libro del legado.
Historias y conocimientos que nacen de la tierra, del trabajo campesino y del oficio de los maestros. ACHKA los acerca a tu mesa para que, al conocerlos y compartirlos, continúes el legado.
EL LIBRO DEL LEGADO · ATLAS BOTÁNICO
Cada agave, un mundo.
Nombres, territorios y formas de vida. Explora las fichas y compara las plantas detrás de los destilados.
Explorar el atlas de agaves ↗
01
Mezcal
Diversidad de origen
02Tequila
Identidad y precisión
03Raicilla
Sierra y costa
04Sotol
Más allá del agave
8 artículos
OrigenMezcal, tequila, raicilla y sotol: ¿en qué se diferencian?
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ElaboraciónMezcal artesanal y ancestral: diferencias de elaboración
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Criterio profesionalCómo seleccionar destilados mexicanos para un restaurante
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GastronomíaMaridar sin ocultar el origen
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