Entender el origen
La raicilla es un destilado de agave vinculado a territorios de la sierra y la costa del occidente mexicano. Su denominación de origen abarca dieciséis municipios de Jalisco y Bahía de Banderas, en Nayarit.
Mirar más allá de la categoría
La diversidad de agaves y prácticas hace imprescindible conocer cada productor y expresión. La declaración de origen excluye Agave tequilana Weber azul. No reduzcas toda la categoría a un único sabor ni la trates como sinónimo de tequila.
Para tu establecimiento
Una incorporación a carta requiere documentación de la expresión, encaje gastronómico y viabilidad de suministro. Consulta la posibilidad de selección; la presencia de esta guía no implica existencias disponibles.